福建特产永春东平大榜芋头面线 煮不烂手工长寿线面 坐月子 宝宝

净含量:实际称重 （1斤10小捆左右，一捆一碗的量）

    永春东平的名菜---大榜芋头面线，芋头香酥可口，面线煮不烂有点Q，有点像卤面的做法，味道很香浓，不过有点油，呵呵，等下次店家去偷师回来，把做法送上。口水。。。。

   不是所有的面线，都可以用来制作芋头面线！
   东平大榜村的师傅，选择上等面粉（略微黄色），这种面粉制作的面食比较有劲道，价格比雪白雪白的面粉要贵上不少，加入少量的盐，以地方传统工艺，精心制作而成。

    面线,如其名细如发丝、晶莹如玉、营养丰富、易于消化，蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友，迎亲接生，哺育婴孩的必备佳品。
    此面选精白面粉作为主要原料，佐以盐、食油，调匀拌搅，经过发、捶、挤、搓、拉等九道工序，纯手工制作长达9个小时而成。面细0.5毫米，长2-5米，其特点是：细如发丝、晶莹如玉、营养丰富、易于消化，煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、丝缕相牵。
   生日，线面煮好，倒入炖好鸡肉或猪脚，放进两个事先蒸成九点六成熟的鸭蛋，长长的线面象征长寿，鸭蛋象征着太片希望一年中福寿绵长,太平如意。
   馈赠，线面称为太平面、长寿面，任何时节作为礼品都可以。
   送行，吃上一碗太平线面，希望一路顺风；
   待客，吃上一碗猪脚线面，希望洗尘压惊去晦气；
   孕妇，分娩后的调养非常重要,吃鸡汤线面或糯米饭,调养身体,可以奶水通畅，鸡汤非常好用米酒或茶油炖成；
   办酒，满月酒的头道菜必须是线面,取“福寿绵长,长命百岁”之意。
   婴儿，线面营养丰富、易于消化，可作为断乳食品，食之不热，比米粉好(在我們這裡幾乎每個小孩子斷奶後都是吃這個長大的.每家的家里都有這個面線.)
煮法：抖开倒入沸腾的开水，用筷子搅拌，线面浮起即可捞出，
   1.懒人煮法：捞出拌入酱油和香油即可（小时候家里穷，经常饿了，拌花生油吃）
   2.高汤：事先炖好香菇鸡汤，姜子鸭汤，目鱼猪脚汤等，线面捞出后直接泡进去即可，口味不一，食之不腻。
切记，本身有咸味，请斟酌放盐
 

 【保存方法】常温下可保存12个月，冷藏更佳。
   我的家乡是----福建永春，面线常年必备的干粮之一。
   小朋友吃辅食起，我们就经常煮面线给她吃。有时间的话就炖点肉汤一起煮面线汤，忙的话就用面线加一个鸡蛋花也是一餐。到现在，她已经可以吃干饭了，偶尔不愿意吃干饭的时候也会煮面线给她吃，既营养，又方便。
    除了小朋友以外，晚上的宵夜我们也经常选择煮面线汤。当正餐它是不太适合，不过当辅助的餐点，面线真的是不二的选择呢。而且营养易消化的面线也特别适合家里的老人。

   本店的面线是产自永春纯正手工面线，面线师傅有一手用一辈子累积起来的做面线手艺，制作方式也是纯手工，从面粉的搅拌，然后拉成一条条细细的线，烘干也是靠自然气候风干而成，一年四季，阴天不能做，下雨天也不能做，只有很好的阳光的时候才可以做。既保持了面线的原味，又健康卫生，在制作上只添加少量的盐，不添加任何的防腐剂。
    老师傅连什么是防腐剂都不懂，一辈子就是用传统的手工艺认真地制作他的面线，泉州晚报报导民间手艺的时候曾经有过来现场拍照，即便上了报脂不过现在的青年一代都觉得太辛苦，没有人愿意再这样辛苦地做纯手工的面线，恐怕这样的手工艺不用几年都会被机器代替了，可惜啊。
    请您见谅：在运输过程中难免会遇到挤压和碰撞，不过一般口味不变不影响食用。也因为这样同，所以包装也下了很大功夫，都希望能让大家更满意的，如果遇到情况还希望大家共同理解！！